Przedstawiamy ciecierzycę – jedno z najstarszych uprawianych warzyw świata, które podbiło Bliski Wschód, basen Morza Śródziemnego i współczesną kuchnię.
Jej historia sięga ponad 7000 lat p.n.e. Uprawiana na Bliskim Wschodzie, szybko stała się przysmakiem Greków i Rzymian. Słynny rzymski mówca Cyceron zawdzięcza swoje nazwisko właśnie ciecierzycy (łac. cicer)!
Płyn z puszki lub słoika z ciecierzycą Rolnika to kultowa aquafaba – idealna baza do bez, majonezów i musów.
Ciecierzyca w puszce Rolnika jest już ugotowana. Wystarczy ją osuszyć, doprawić i wstawić na 20 minut do piekarnika.
Zblendowana ciecierzyca świetnie zagęszcza zupy i sosy bez konieczności dodawania mąki czy śmietany.
Ciecierzyca to potężne źródło białka roślinnego, błonnika oraz żelaza. Doskonale syci na długie godziny i sprawdza się w dziesiątkach dań.
Zblenduj ciecierzycę ze słoika Rolnika z pastą tahini, czosunkiem, sokiem z cytryny i lodowatą wodą. Otrzymasz idealnie gładki krem do pieczywa.
Odsączoną ciecierzycę wymieszaj z oliwą, słodką papryką i kminem rzymskim, a następnie upiecz na złoty kolor. Genialna alternatywa dla chipsów!
Zblenduj ciecierzycę ze świeżą kolendrą, natką pietruszki i przyprawami, uformuj kulki i usmaż na złoty kolor.
Możesz z niej także wyczarować aromatyczne curry, sycące gulasze, wegańskie burgery, a nawet czekoladowe brownie!
Gotowanie to zabawa, odkrywaj dawne smaki na nowo i wprowadź ciecierzycę do swojego jadłospisu już dziś!
