Akademia Kulinarna Rolnika

Od starożytnego Rzymu po Twój talerz.

Poznaj niezwykłą historię ciecierzycy!

Od starożytnego Rzymu po Twój talerz.

Od starożytnego Rzymu po Twój talerz. Poznaj niezwykłą historię ciecierzycy!

Niezwykła podróż małego ziarna

Przedstawiamy ciecierzycę – jedno z najstarszych uprawianych warzyw świata, które podbiło Bliski Wschód, basen Morza Śródziemnego i współczesną kuchnię.

Skąd właściwie pochodzi ciecierzyca?

Jej historia sięga ponad 7000 lat p.n.e. Uprawiana na Bliskim Wschodzie, szybko stała się przysmakiem Greków i Rzymian. Słynny rzymski mówca Cyceron zawdzięcza swoje nazwisko właśnie ciecierzycy (łac. cicer)!

3 złote rady od Rolnika:

1. Odsącz, ale nie wylewaj:

Płyn z puszki lub słoika z ciecierzycą Rolnika to kultowa aquafaba – idealna baza do bez, majonezów i musów.

2. Błyskawiczne chrupanie:

Ciecierzyca w puszce Rolnika jest już ugotowana. Wystarczy ją osuszyć, doprawić i wstawić na 20 minut do piekarnika.

3. Idealna do zagęszczania:

Zblendowana ciecierzyca świetnie zagęszcza zupy i sosy bez konieczności dodawania mąki czy śmietany.

Jak to działa i dlaczego warto ją jeść?

Ciecierzyca to potężne źródło białka roślinnego, błonnika oraz żelaza. Doskonale syci na długie godziny i sprawdza się w dziesiątkach dań.

  • 100 g ciecierzycy = ok. 9 g wartościowego białka
  • 1 szklanka ciecierzycy = połowa dziennego zapotrzebowania na błonnik
  • 1 puszka ciecierzycy Rolnik = gotowa baza na obiad dla całej rodziny

Co pysznego zrobisz z ciecierzycy?

Aksamitny domowy hummus:

Zblenduj ciecierzycę ze słoika Rolnika z pastą tahini, czosunkiem, sokiem z cytryny i lodowatą wodą. Otrzymasz idealnie gładki krem do pieczywa.

Pikantna chrupiąca przekąska:

Odsączoną ciecierzycę wymieszaj z oliwą, słodką papryką i kminem rzymskim, a następnie upiecz na złoty kolor. Genialna alternatywa dla chipsów!

Roślinne pulpeciki falafel:

Zblenduj ciecierzycę ze świeżą kolendrą, natką pietruszki i przyprawami, uformuj kulki i usmaż na złoty kolor.

Możesz z niej także wyczarować aromatyczne curry, sycące gulasze, wegańskie burgery, a nawet czekoladowe brownie!

Gotowanie to zabawa, odkrywaj dawne smaki na nowo i wprowadź ciecierzycę do swojego jadłospisu już dziś!

KUP CIECIERZYCĘ

Zainspiruj się smakiem

Kulinarny kompas
Rolnika

Nie masz pomysłu co zrobić z warzywami z puszki? Została Ci woda z ciecierzycy?
Masz ogóreczki ze słoika i nie wiesz co z nimi robić? Poszukaj inspiracji.

Akademia Kulinarna Rolnika · Słodkie Zero Waste

Woda po puszce z fasolą?

Nie wylewaj, zrobisz z niej deser jak z francuskiej cukierni!

ZOBACZ
Historia ciecierzycy – od starożytnego Rzymu po Twój talerz

Akademia Kulinarna Rolnika · Warzywa czyli co?

Od starożytnego Rzymu po Twój talerz.

Poznaj niezwykłą historię ciecierzycy!

ZOBACZ
Woda po ogórkach kiszonych – Słoikowe Zero Waste

Akademia Kulinarna Rolnika · Słoikowe Zero Waste

Wylewasz wodę po ogórkach kiszonych?

Stój! To domowy eliksir zdrowia i genialny sekret w Twojej kuchni.

ZOBACZ

Kuchenne inspiracje

Wyszukiwarka
przepisów

Masz w domu konkretny składnik? Szukasz czegoś szybkiego?
A może czegoś bardziej domowego?
Skorzystaj z filtrów i odkryj przepisy dopasowane do czasu,
nastroju i tego, co czeka w Twojej szafce.